Машина как транспорт во сне может означать как конкретную машину (например, вашу машину, если она у вас есть и снится вам), так и просто способ и методы движения, процессы, динамику и так далее.
Управляемость машины в данном случае можно интерпретировать как то, насколько всё контролируется. То есть когда во сне машина едет правильно, то всё идёт как надо. Если что-то во сне идёт не так, это означает, что и в реальности с этим процессом что-то не так (или есть страх, что что-то может пойти не так).
Угон машины во сне также можно рассматривать с нескольких сторон. Во-первых, это может быть просто страхом осуществления этого в реальности. Людям свойственно бояться, а их мысли так или иначе отражаются во снах. Во-вторых, это может быть символом того, что какое-то ваше дело, которым вы занимались, «угнал» кто-то другой. Например, вашу работу кому-то отдали и т.п.
Машина как механизм может означать просто слаженность действий, рутину и так далее. Опять же, от состояние механизма зависит восприятие процесса. Когда во сне всё хорошо, это отражение (или желание того), что в реальности всё идёт по плану.